野菜ソムリエのワイン会のパン

　　　　　　　　　昨日から始まりました葡萄酒家&テリーヌテリーヌさんの


　　　　　　　　　～野菜ソムリエのワイン会～


　　　　　　　　　今回、野菜のパンをというご希望があり焼いています




　　　　　　　　　野菜が主張し過ぎて

　　　　　　　　　お料理とワインのマリアージュのじゃまにならないように

　　　　　　　　　でも！野菜の味がしっかりするパンになるように考えました。








　　　　　　　　　まずは、大木町の紫アスパラを全粒粉の入ったパン生地で


　　　　　　　　　











　　　　　　　　　同じく全粒粉の入ったパン生地に

　　　　　　　　　久留米の楢原菜園さんのモーツァルトを聴きながら育った

　　　　　　　　　水菜とチーズを練り込んで！


　　　　　　　　　今回、チーズも２種類使っています












　　　　　　　　　モーツァルトのながれるハウスで育ったわさび菜を使って


　　　　　　　　　ちょっと、ピリッとするわさび菜は

　　　　　　　　　オリーブオイルの入ったフォカッチャ生地に












　　　　　　　　　無農薬・無肥料の自然栽培をされてるななほし亭さんの

　　　　　　　　　絹さやは、今回始めてパンに使いましたが・・

　　　　　　　　　シャキシャキの食感が面白いパンになりました



　　　　
　　　　　　　　　それぞれに、こだわりを持った生産者の方々のお野菜

　　　　　　　　　それぞれの味を楽しんでいただけたらと思います






　　　　　　　　　今回、野菜ソムリエさんのお料理とワインといっしょに

　　　　　　　　　野菜パンを食べていただけて、とてもうれしいです

　　　　　　　　　ありがとうございます。