ワイルドライス

　　　　　　　　
　　　黒くて、細長い種の様な食材


　　ワイルドライス


　　イネ科マコモ属の植物の種子で

　　米とは別種のものです。

　　タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいて

　　サクサクとした食感やナッツに似た風味があります。







　　　　　　　　






　　　　　　　　この黒米を

　　　　　　　　カボチャを練り込んだ生地に入れて焼きました


　　　　　　　　オレンジ色のモチモチした生地とサクサクの少し固い黒米の

　　　　　　　　食感が面白いパンになりました











　　　　　　　　天然酵母全粒粉の生地にも入れてみました


　　　　　　　　身体に良い素朴なパンの出来上がり～