フェンネルを♪

　　今が旬の　フェンネル　


　　大きくてりっぱなフェンネルが、久留米の“久保田園芸”さんから届きました　


　　白い株は、生で食べると、甘みがあってセロリのようにバリバリ食べれます　

　　独特の香りがする緑の葉の方を使って

　　パンを焼いてみました










　　オリーブオイルを使ったサクッとした白いプレーンな生地に

　　ブラックペッパーと、セミドライにした　フェンネルの葉を入れて


　　独特の香りのする面白いパンになりました　












　　こちらは、天然酵母ライ麦パンに入れてみました　


　　ライ麦が強い個性を出しているので

　　フェンネルは、もっと、たくさん入れてもいいような感じ


　　ライ麦と、クルミと、フェンネルは結構いい相性です　


　　ハーブのパンというと、ローズマリーやタイム、バジル等を使うことが多いのですが

　　これから出てくる色んなハーブを合わせてみるのも面白いな~

　　やってみよう　　と思いました